面粉袋上的蛋白质是多少

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面粉袋上的蛋白质含量并不是一个固定的数值，而是根据面粉的筋性（即蛋白质含量）来分类的。以下是不同筋性面粉的蛋白质含量范围： 1. 高筋面粉：蛋白质含量在10.5%至13.5%之间。 2. 中筋面粉：蛋白质含量在9.5%至12.0%之间。 3. 低筋面粉：蛋白质含量大约在8.5%左右。 还有特殊类型的面粉，如全麦面粉，其蛋白质含量通常在15%至20%之间。 请注意，具体数值可能会因生产厂家和加工工艺的不同而有所差异。在购买面粉时，建议仔细查看产品包装上的营养成分表，以获取最准确的信息。

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